つぶした米を杉串に巻いて焼き鍋で煮る秋田の郷土料理。

焼いたきりたんぽを鶏だしの鍋に入れる、新米の時期に食べられることが多い。主な材料は米、比内地鶏、ごぼう、舞茸、ねぎ、せり、鶏がらだし、しょうゆ。

地域は大館市、鹿角地域、秋田県北部。知られる地域は大館市、鹿角市。

マタギやきこりが携行したご飯の保存食が始まりとされる。大館や鹿角周辺では新米収穫後に農作業の労をねぎらう料理として受け継がれている。米を棒状に焼いてから鍋に入れる点、比内地鶏やせりと合わせる秋田らしさがある。