魚醤しょっつるでハタハタなどを煮る秋田の郷土鍋。

ハタハタを発酵させた魚醤のうま味で具材を煮る、冬の鍋として食べられる。主な材料はしょっつる、ハタハタ、豆腐、ねぎ、白菜、きのこ、せり。

地域は男鹿半島、秋田沿岸部。知られる地域は男鹿市、秋田市、能代市。

秋田沿岸でハタハタを塩漬け発酵して作る魚醤文化から生まれた。しょっつるは日本三大魚醤の一つともされ秋田の調味料として受け継がれてきた。醤油や味噌ではなく魚醤しょっつるをだしの核にする点。