細かく刻んだ根菜や山菜と豆を味噌で煮る津軽地方の精進汁。

材料をさいの目に刻み大鍋で作る、温め直しながら数日食べる保存食の性格がある。主な材料は大根、人参、ごぼう、わらび、ふき、油揚げ、凍み豆腐、大豆、昆布、味噌。

地域は津軽地方。知られる地域は津軽地方。

津軽の方言で粥をけと呼ぶことからかゆの汁とする説などがある。小正月に一年の無病息災を願って食べる精進料理、津軽の七草がゆとも呼ばれる。米の代わりに細かく刻んだ具材を食べる点、具材の多さと保存性が特徴。