小魚を骨ごとすり身にして揚げる宇和島・八幡浜の南予名物練り物。

骨ごとすりつぶした魚のうまみと食感がある。主な材料は魚肉すり身|塩|油。

地域は宇和島市|八幡浜市。知られる地域は宇和島市|八幡浜市。

雑魚を利用した揚げ練り物として宇和島周辺で作られてきた。おでんや土産品として南予で親しまれる。小魚を骨ごとすり身にする点。