若狭湾の入り組んだ海域で養殖される福井のブランドトラフグ。

身が締まり刺身や鍋で食べられる。主な材料はトラフグ。

地域は小浜市|高浜町|おおい町。知られる地域は小浜市|高浜町|おおい町。

若狭湾の入り組んだ海域を生かして養殖が行われてきた。冬の若狭の味覚として宿泊施設や飲食店で提供される。福井県若狭湾産の養殖トラフグとして扱われる点。