豚骨スープ味の中華麺を鉄板で炒める博多屋台発祥のB級グルメ。

汁の少ない焼きそば風のラーメン。主な材料は中華麺|豚骨スープ|豚肉|野菜|ソース。

地域は福岡市天神|福岡市博多区。知られる地域は福岡市。

福岡市の屋台で生まれた料理として知られる。屋台メニューとして観光客にも提供される。ラーメンの麺と豚骨風味を炒める点。