蒸したさつまいもを天日乾燥させるひたちなか市周辺の特産加工食品。

平干しや丸干しがある、自然な甘みとねっとりした食感が特徴。主な材料はさつまいも。

地域はひたちなか市、東海村、那珂市。知られる地域はひたちなか市、東海村、那珂市。

さつまいも栽培と冬の乾燥加工から産地化した。茨城は干し芋の主要産地で品評会や協議会による品質向上の取組がある。菓子ではなくさつまいもだけを乾燥させる加工食品、産地と品種で食感が変わる。