そばや舞茸など多彩な具材を詰める笠間稲荷門前の創作いなり寿司。

具材の幅が広くそばいなりなどもある、口を上にして中身を見せる盛り付けもある。主な材料は油揚げ、酢飯、にんじん、ごぼう、しいたけ、そば、くるみ、舞茸。

地域は笠間市。知られる地域は笠間市。

笠間稲荷神社の門前町で市民や参詣客に振る舞われてきた。笠間いなり寿司いな吉会がPRやイベントを行い地域おこしの食になった。一般的ないなり寿司より地場産のそばや舞茸など具材の自由度が高い。