豚骨醤油に鶏油を合わせた横浜発祥のご当地ラーメン。

太いストレート麺と濃厚な豚骨醤油スープが特徴。主な材料は中華麺|豚骨醤油スープ|鶏油|ほうれん草|海苔|チャーシュー。

地域は横浜市。知られる地域は横浜市。

1974年創業の吉村家が元祖とされる。横浜から全国へ同系統の店が広がりラーメンジャンル名になった。味の濃さや油量や麺の硬さを選べる店が多い点。