もやし入り野菜あんをのせた神奈川発祥のあんかけラーメン。

炒め野菜にとろみをつけて麺にのせる。主な材料は中華麺|もやし|白菜|豚肉|醤油スープ|片栗粉。

地域は横浜市|神奈川県内。知られる地域は横浜市|藤沢市。

横浜中華街周辺の中華料理店で戦後に広まったとされる。神奈川県内の中華料理店で定番化し組合による普及活動もある。魚のサンマではなくシャキシャキ野菜のあんかけ麺である点。