細切りのさつまいもをカリッと揚げて砂糖蜜を絡める高知の定番菓子。

カリッとした食感と甘みがある。主な材料はさつまいも|砂糖|油。

地域は高知県内|高知市。知られる地域は高知市|日高村。

高知の芋菓子として土産品に広まった。専門店や土産店で販売される。細切りで硬めの食感のさつまいも菓子である点。