極太のやわらか麺に濃いたまり醤油だれを絡めて食べる伊勢の名物うどん。

極太で柔らかい麺と黒いたれが特徴。主な材料はうどん|たまり醤油だれ|ねぎ。

地域は伊勢市。知られる地域は伊勢市。

伊勢参りの参拝客に手早く提供されたうどんとして広まった。伊勢神宮参拝と結びついた門前町の食として定着した。汁麺ではなく少量の濃いたれを絡める点。