牛すじとこんにゃくを味噌だれで濃厚に煮込む大阪の大衆酒場料理。

甘辛い味噌味で柔らかく煮る。主な材料は牛すじ|こんにゃく|味噌|砂糖|みりん。

地域は大阪市。知られる地域は大阪市新世界。

大阪の大衆酒場や串カツ店で親しまれてきた。新世界や居酒屋の定番料理として提供される。牛すじを味噌で濃厚に煮込む点。