丸い三段重ねの器にそばを盛りつゆをかけて食べる出雲そばの代表形式。

三段程度の割子にそばを分けて盛りつゆをかける。主な材料はそば|つゆ|薬味。

地域は出雲市|松江市。知られる地域は出雲市|松江市。

出雲そばの代表的な食べ方として定着した。出雲大社周辺や松江のそば店で提供される。器ごとにつゆを移しながら食べる点。