青竹打ちの手もみ麺とあっさり醤油スープの佐野市のご当地ラーメン。

青竹打ちの平打ち麺と透明感のある醤油系スープが特徴。主な材料は小麦粉の麺|醤油スープ|チャーシュー|ねぎ|メンマ。

地域は佐野市。知られる地域は佐野市。

佐野地域の良質な水と製麺文化を背景に発展した。佐野市内に多数のラーメン店があり観光資源として案内されている。青竹で麺を打つ製法と不揃いでなめらかな麺が特徴。