爽やかな香りで料理を引き立てる徳島県特産の小型香酸柑橘。

小ぶりで香りが強く果汁を料理に搾る。主な材料はすだち。

地域は神山町|佐那河内村|徳島市。知られる地域は神山町|佐那河内村。

徳島の山間部を中心に栽培が広がった。徳島県産が全国的に知られ料理の薬味に使われる。果汁より香りを生かす小型柑橘である点。