ホルモンの脂とうまみを麺に絡める鳥取市のご当地焼きそば。

ホルモンの脂とうまみを麺に絡める。主な材料は中華麺|牛または豚ホルモン|野菜|たれ。

地域は鳥取市。知られる地域は鳥取市。

鳥取市周辺の食堂や焼肉店で親しまれてきた。ホルそばの名でも地元グルメとして紹介される。焼きそばの具にホルモンを使う点。