薄造りやちり鍋で淡白なうまみを堪能する下関の冬の名物料理。

薄造りやちり鍋で淡白なうまみを味わう。主な材料はふぐ|ポン酢|薬味|野菜。

地域は下関市。知られる地域は下関市。

下関のふぐ集散地と食文化を背景に名物化した。下関ではふくと呼ぶ縁起のよい名物として扱われる。ふぐ市場と専門料理店が集積する点。