わらび粉を使いぷるりと柔らかく仕上げる山口市の伝統蒸し菓子。

ぷるりとした食感で甘さ控えめ。主な材料はわらび粉|砂糖|小豆。

地域は山口市。知られる地域は山口市。

山口市で室町時代から親しまれた菓子として紹介される。山口土産として老舗菓子店で販売される。米粉主体の外郎と異なりわらび粉を使う点。