鶏の手羽先を二度揚げし甘辛だれと胡椒で仕上げる名古屋の居酒屋名物。

外は香ばしく甘辛さと胡椒の辛みがある。主な材料は鶏手羽先|たれ|胡椒|ごま。

地域は名古屋市。知られる地域は名古屋市。

名古屋の居酒屋料理として広まり手羽先唐揚げが名物化した。居酒屋チェーンや専門店により名古屋めしとして定着した。骨付き手羽先を甘辛胡椒味で食べる点。