広島県産レモンの輪切りを敷き詰めた爽やかな酸味の鍋料理。

レモンの酸味と香りを鍋つゆに生かす。主な材料はレモン|肉または魚介|野菜|だし。

地域は広島県内|瀬戸内地域。知られる地域は広島市|尾道市。

広島県産レモンのPRと家庭用鍋料理として広まった。広島レモンの加工品や飲食店メニューとして展開される。国産レモン産地の食材を鍋に使う点。