花椒のしびれと辛みを中華麺に絡める広島市発祥のご当地麺。

花椒のしびれと辛みが特徴。主な材料は中華麺|肉味噌|ラー油|山椒|ねぎ。

地域は広島市。知られる地域は広島市。

広島市内の専門店で広まりご当地麺になった。広島市中心部に専門店が多い。スープがなく山椒のしびれを強く出す点。