さらりとしたスパイススープに大きな具材を合わせる札幌発祥のカレー料理。

粘度の低いスープ状のカレー、辛さやスープ種別や具材を選べる店が多い、大きめの野菜や骨付きチキンが定番。主な材料はスパイススープ、鶏肉、野菜、米、だし。

地域は札幌市。知られる地域は札幌市。

札幌の薬膳カリィを源流とし専門店文化として発展したとされる。札幌市内で専門店が増え全国的にも知られる北海道グルメになった。一般的なルウカレーより汁状でスパイスとだしの風味を前面に出し具材を大きく見せる。