濃厚ルーとカツをステンレス皿で提供する金沢発祥のご当地カレー。

黒っぽく濃いルーにカツと千切りキャベツを添える。主な材料は米|濃厚カレー|とんかつ|キャベツ|ソース。

地域は金沢市|野々市市。知られる地域は金沢市|野々市市。

金沢市周辺の洋食店やカレー店で独自スタイルとして広まった。複数のチェーン店が金沢式の提供形態を確立し全国展開した。ステンレス皿とフォーク提供やカツの上のソースが特徴。