小麦粉を丸い鉄型で焼く旧南部藩地域の伝統せんべい。

薄く丸い形で縁がある、汁物用や菓子用など用途が分かれる。主な材料は小麦粉、塩、水、ごま、落花生。

地域は岩手県北部、青森県南部。知られる地域は二戸市、八戸市周辺。

旧南部藩領の粉食文化から生まれた伝統食品。米がとれにくい地域で小麦や雑穀を利用する食文化の中で広まった。甘い米菓ではなく小麦粉系の焼きせんべい、せんべい汁にも使われる。