竹糖を手作業で研いで仕上げる上品な甘みの讃岐伝統砂糖。

上品な甘みで干菓子に使われる。主な材料はさとうきび。

地域は東かがわ市|さぬき市。知られる地域は東かがわ市|さぬき市。

讃岐の砂糖生産として江戸期に発展した。讃岐三白の一つとして知られる。手作業で研ぐ伝統製法の高級砂糖である点。