味噌にんにく系のたれで味付けした豚ホルモンを焼く気仙沼の名物。

味付けしたホルモンを焼き千切りキャベツとウスターソースで食べるのが特徴。主な材料は豚ホルモン、味噌、にんにく、キャベツ、ウスターソース。

地域は気仙沼市。知られる地域は気仙沼市。

気仙沼の精肉店や飲食店で働く人向けに提供されたホルモン焼きが広がったとされる。漁業の町で働く人のスタミナ食として親しまれ地域グルメになった。焼いたホルモンを生キャベツとウスターソースで食べる組み合わせが特徴。