卓袱料理に由来する甘辛い豚角煮をふわふわの生地で挟んだ長崎名物。

甘辛く煮た角煮とふわっとした生地を合わせる。主な材料は豚角煮|小麦粉生地。

地域は長崎市。知られる地域は長崎市。

卓袱料理の東坡煮を食べやすく商品化したものとして広まった。長崎土産や軽食として販売される。卓袱料理由来の角煮を中華まん風にする点。