琵琶湖・瀬田川で獲れるしじみを味噌汁や炊き込みで味わう湖国の幸。

味噌汁やしじみ飯や佃煮で食べる。主な材料はしじみ|味噌|米|だし。

地域は琵琶湖周辺|大津市|守山市。知られる地域は大津市瀬田|守山市。

琵琶湖の淡水漁業と湖魚食文化の中で親しまれてきた。瀬田しじみなど地域名を持つ食材として知られる。淡水湖のしじみを使う点。