豚骨醤油スープに早寿司を添える和歌山市の中華そば。

濃厚な醤油味のスープと早寿司を一緒に食べる文化がある。主な材料は中華麺|豚骨醤油スープ|チャーシュー|メンマ|ねぎ。

地域は和歌山市。知られる地域は和歌山市。

和歌山市内の中華そば店で地域の味として広まった。地元では中華そばと呼ばれることも多い。早寿司やゆで卵を卓上から取る店文化がある点。