丸いこんにゃくを醤油だしで煮て串に刺した山形の郷土軽食。

串に刺して食べることが多い、醤油色に煮含めからしを添える。主な材料は玉こんにゃく、醤油、だし、からし。

地域は山形県全域、山寺周辺。知られる地域は山形市、山寺、蔵王温泉。

山形のこんにゃく食文化の中で広まった。観光地や祭りで食べ歩きの定番として親しまれている。板こんにゃくではなく丸い形で串に刺して食べる点。