埼玉県

味噌ポテトは、ふかしたじゃがいもの天ぷらに甘味噌をかける秩父の郷土食です。じゃがいもに小麦粉の衣をつけて揚げ、砂糖を加えた甘味噌をたっぷりかけて食べるシンプルな料理です。 秩父地域の祭りや売店で手軽な郷土グルメとして販売されています。

わらじかつ丼は、秩父地域で提供される大きなソースカツ丼です。わらじに見立てた大判の豚カツを甘辛いタレにくぐらせ、ご飯の上にのせる見た目と量感が特徴です。 小鹿野町・秩父市を中心に飲食店や観光協会が秩父観光の食として紹介しています。

草加せんべいは、草加市周辺で作られる堅焼きの米菓です。うるち米を練って焼き、醤油で味付けする素朴な製法ながら、堅めに焼き上げる食感が持ち味です。 江戸時代の日光街道沿いの米作地域を背景に発展し、現在も地域団体が製法や品質の基準を守り続けています。

武蔵野うどんは、武蔵野台地周辺で食べられる太くコシの強いつけうどんです。地粉で打った太麺を、豚肉・ねぎを入れた温かい醤油だしの肉汁につけて食べるスタイルが特徴です。 所沢市・入間市・川越市を中心とした埼玉西部から東京多摩地域にかけて、農家の行事食として受け継がれてきました。

十万石まんじゅうは、行田市発祥の薯蕷まんじゅうです。つくね芋と米粉を使った薄い皮で小豆餡を包んだ、しっとりとした食感の銘菓です。 テレビCMのフレーズとともに埼玉県民に広く知られ、行田市・さいたま市を中心に県内で販売されています。

豆腐ラーメンは、醤油ラーメンに豆腐あんをかけるさいたま市岩槻区発祥の料理です。ひき肉と豆腐を片栗粉でとろみをつけたあんに仕立て、醤油スープの中華麺にかけるのが特徴で、辛さは控えめです。 埼玉B級ご当地グルメ王決定戦をきっかけに知名度が上がりました。

深谷ねぎは、深谷市周辺で栽培される白ねぎです。白根が長く甘みに優れることで知られる埼玉県北部のブランド野菜です。 明治期以降に東京市場向けの出荷が拡大し、全国的な白ねぎの産地として定着しました。

川越いもは、川越市・三芳町を中心に栽培されるさつまいもの地域ブランドです。江戸への流通路として栄えた歴史を持ち、川越とさつまいもの結びつきは古くから知られています。 江戸の焼き芋文化と結びつき、現在は芋菓子などの土産品にも展開されています。

北本トマトカレーは、北本産トマトを使うご当地カレーです。トマトの使用に関するルールを設けた地域PR型のカレーで、各店が米・カレーソース・肉や野菜とともに北本産トマトを取り入れています。 ご当地カレーの大会への参加を通じて北本市の地域グルメとして広まりました。

ゼリーフライは、行田市で親しまれるじゃがいもとおからを使った小判形の揚げ物です。ゼリー菓子ではなく、じゃがいも・おから・にんじん・ねぎなどを混ぜて小判形に成形し、衣をつけずに揚げてソースをかけて食べます。 行田市内の店舗で軽食として親しまれ、地域名物になっています。